Klimawandel treibt Preise für Brot in die Höhe Landwirte klagen über schlechte Weizenernten: Dafür ist auch das sich wandelnde Klima verantwortlich. Besonders Weizen und Mais wachsen schlecht.

Brot wird immer teurer. Allein im vergangenen Jahr ist der Preis für ein Kilogramm um rund 3,5 Prozent von 2,02 Euro auf 2,09 Euro im ersten Quartal 2011 gestiegen. Dafür gibt es viele bekannte Gründe: die steigende Inflation zum Beispiel oder die hohen Energiekosten.

Was das Brot besonders teuer macht, ist jedoch der Rohstoff Getreide. Quoten für Biosprit in Europa und USA trieben das Korn vom Teller in den Tank, sagt Amin Werner, Geschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks.